红薯妹一盒牛奶从牧场到包装下线全程不超13小时

7月16日，由传媒谈话会专揽的《寻找中国乳业新质坐褥力标杆》行动启动，来自东谈主民日报、新华社、中央播送电视总台等媒体的近百名记者，以及来自德国、泰国等十余个国度和地区的媒体KOL，共同走进全球乳业首座全数智超等智能工场——蒙牛宁夏工场，一齐揭开这座4.0工场的奥妙面纱。

走进蒙牛宁夏工场，当先映入眼帘的等于干净、整洁、绿色的厂区新面庞。蒙牛乳业宁夏工场厂长、总指引田权告诉拜访团，蒙牛宁夏工场于2023年5月建成投产，是全球乳业首座全数智超等智能工场。投产一年多来，宁夏工场一经用机动的坐褥现实印证了高技术、高效力、高质料的三大特征，这与中央建议的“新质坐褥力”主要特征异途同归。

全数智化工场里的高技术

在工场二楼数智化展厅，记者们当先感受的等于高技术。面对展厅内布满密密匝匝数字的指引大屏和奥妙的数字东谈主，蒙牛乳业宁夏工场运营指引平台追究东谈主兼运营指引官高会雷先容说，蒙牛全数智化工场围绕聪慧采供、聪慧动力、聪慧坐褥、聪慧教悔、聪慧物流和聪慧园区等6大聪慧平台，通过在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线有筹算等“五个在线”，结束管控一体、一东谈主多岗、系统指引的全新的运营模式，适度目下蒙牛宁夏工场臆想结束1270项本领业务料理转变。

坐褥过程中的每包牛奶涵盖了100多项业务点、上千个动作身分、36个关节适度点、139项教悔样式，全部数字化在线管控，通过在各类实体业务中平庸应用数字化平台、大数据分析及AI场景，通过数字化本领驱动料理模式和运营模式的纠正，全面结束一切业务数字化、一切数字业务化。

从投产运行，宁夏工场的坐褥运营便可结束一键启动，东谈主在坐褥过程中仅行动坐褥身分的一环及时反应系统退换，结束一东谈主多岗坐褥模式改换，达到坐褥制造过程的高度智能化和高效化。举个例子，在蒙牛宁夏工场的门口，一辆满载鲜奶的运载车沉静蚁集大门时，系统识别车招牌后自动开放放行。关于司机来说，在这个工场只需要开放APP按照系统教唆就不错完成从采样检测、牛奶装卸、清洗车体等一系列动作，结束存序进场。这背后恰是宁夏工场坐褥模式结束了系统指引管控一体化的智能制造应用现实。

宁夏工场目下已通过数智化本领成为4.0版块“超等工场”，可结束全系统、全链条、全经过、全自动的全数智化笼罩。

百东谈主百亿的诀要——高效力红薯妹

来到全球单体最大液体奶加工场的先进坐褥线上，蒙牛乳业智能制造总监袁九正用一串奥妙的“134556”数字详尽了蒙牛宁夏工场高效力的坐褥诀要。

袁九正说，“1”指高效、智能、绿色可抓续的全体定位；“5、6、3”是触达高效转型的数智化依托，即在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线有筹算的“5个在线”，搭建聪慧采供、聪慧动力、聪慧坐褥、聪慧教悔、聪慧物流、聪慧园区“6个平台”，澈底买通从牧场到餐桌的全产业链、坐褥制造商的全设备链、企业资源筹算到坐褥线的全系统链等“3个全链条”；另一个“5”是结束价值链条、增长动能、组织智力、企业处置和买卖模式“5大转型”；“4”是指用坪效、东谈主效、品效、能效“4效合一”见识来评测宁夏工场的高效力质料。

经过一年运行，蒙牛宁夏工场4大见识测评发达优异。与传统工场比较，宁夏工场空间应用率提高37%，包装效率提高67%，坪效提高2.06倍；在东谈主效上，事迹坐褥率提高近20倍，结束百东谈主百亿的破裂；在能效上，聪慧动力系统可优化设备数目，减少颠倒损耗，结束动力浪掷全体虚构43%。

举个例子，在蒙牛宁夏工场，环球不错看到，以前光指引退换运奶车进场、卸奶和洗车就需要20多个事迹主谈主员，目下结束全自动无东谈主化功课。传统工场东谈主工卸一车辅料需要两三个小时，宁夏工场通过聪慧采供系统不错结束原辅料一键入库，全程只需2分钟。

另外，就连职工就餐的工场食堂，也一经结束了东谈主工智能本领的加抓。在这里，你不会看到太多颠勺的大厨和忙繁繁忙的服务员，而是会更多地看到“机器东谈主炒菜、机器东谈主传菜”的别样悠闲。

坐褥转变的终极标的——高质料

有了高技术、高效力，拜访团愈加崇拜确固然照旧高质料。田权说，蒙牛宁夏工场场合的银川，地处业界公认的“黄金奶源带”，发展奶产业具有先天不足的区位上风、风光要求、资源天赋和产业基础，被誉为“奶牛的天国、乳企的福地”。绝顶是灵武市高圭臬狡计开发22.4万亩当代繁衍基地，规模奶牛繁衍场63家，奶牛存栏18.9万头，日产鲜奶2782吨，生鲜乳主要见识均高于欧盟圭臬，显耀优于国内平均水平，已初步酿成了从奶牛繁衍、良种繁育、饲草栽植、饲料配套到纯粹加工、居品包装、科技研发高端奶全产业链。

在这么精好意思的外部产业链加抓下，在蒙牛集团“以东谈主为本”“消费者第一第一第一”的价值理念驱动下，宁夏工场假想团队通过打造多场景化数字应用服务，为客户和消费者创造更大价值。工场通过智能适度平台结束产线设备联结适度，智能化坐褥系统完终坐褥经过闭环管控，称心居品全链条、全人命周期的可追究，质料一键追究效率从2小时裁汰到2分钟，确保每一滴牛奶齐允洽居品品性。

经过一年多运行，在品效上，工场通过关节质料点及时在线检测等本领，不仅结束了转型效率提高15%，还能保证每一包牛奶品性上乘、圭臬合资。目下，工场已荣获由宁夏奶产业协会颁发的“生鲜乳质料料理优秀单元”奖项。

“高技术、高效力、高质料，这是中央建议的新质坐褥力主要特征，当年咱们老是停留在表面辩论层面，简略某一个特征的求证层面。没思到，如今在蒙牛宁夏工场果然全部结束了，确凿知名不如一见，中国乳业新质坐褥力的标杆工场，不错说在这里切切实实着花结果了！” 一位现场拜访的某央媒记者如斯感叹。

寻找中国乳业新质坐褥力标杆，标杆在何处？蒙牛宁夏工场以其一年多来的全数智化结晶效率修起了拜访团的问题。

将来，蒙牛将不断“天生要强”，剿袭转变是转变者的职责，挑战是挑战者的荣光的企业文化，坚抓转变破裂，敢为寰宇先，勇于作念别东谈主思不到，甚而不敢思的居品，不断潜入对发展新质坐褥力的意识和企业主体牵扯，抓续推动“全身分转变”、加强“全维度协同”，着力打造新质坐褥力，创造出更多的“宁夏工场”，推动中国乳业向“高技术、高效力、高质料”跃升，不断促进中国乳业高质料发展！

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